eric 新手廚房 6 食譜 3 粉絲 追蹤 番茄去皮 描述 番茄去皮 基本食材 處理 用來作莎莎醬的備料 #素食 #蔬食 #家常食材 #瓜果 #番茄 39 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 食材 番茄(大) 2 步驟 用刀的中段輕滑割番茄表皮 一但割開後滑動刀子 重複三次產生十字狀 放入滾水中 番茄的十字開口處朝下 約三十秒左右 確認開口處是否已開 撈起番茄放入冷水中 撈起番茄從十字開口處撥開番茄皮 小撇步 割十字時只須割開表皮 不須割太深 滾水需高過番茄的高度 4,991 瀏覽 2014/11/04 發表