保羅杯容器烤焦糖布丁❤!!!

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喜歡簡單的焦糖布丁香.焦糖味道甜美、奶香濃郁.是使用保羅杯或其他可烤的容器來烤 Caramel Pudding-焦糖布丁❤!!!

份量4人份 烹調時間45分鐘

食材

容器
保羅杯或其他可烤的容器 依個人家裡容器而不同
布丁食材
全蛋 2個
牛奶 300 ml 毫升
砂糖 30 克
焦糖液食材
砂糖 80g
2大匙 (40毫升)
  • 1烤箱預熱至280°F (140~150°C度 Celsius).
  • 2保羅杯或其他可烤的容器將裝布丁液備用; 1 個大烤盤將裝水烤布丁用 (也可用大烤盤烤: http://icook.tw/recipes/104073)
  • 3[焦糖液做法]:鍋內放入砂糖,加入2大匙水約40毫升,用中火煮
  • 4不用攪拌,煮至顏色變成焦糖咖啡色離火
  • 5隨即小心地將已煮好的焦糖液倒入布丁保羅杯或其他可烤的容器內,使烤盤的底部平均佈滿焦糖液
  • 6[布丁做法]:準備雞蛋、牛奶、砂糖
  • 7將全蛋打散
  • 8將牛奶、砂糖放入鍋中
  • 9用小火煮至砂糖溶解,或鍋邊出現小泡泡離火
  • 10牛奶砂糖溶解熱後,倒入已打散的全蛋液裡;
  • 11一邊倒入雞蛋液,一邊攪拌均勻,以免牛奶的熱度煮熟雞蛋
  • 12將拌勻的布丁料過篩過濾 2~3 次
  • 13這樣蛋液才可以很滑順滑溜的
  • 14將過濾好的布丁液,倒入焦糖保羅杯容器內,放入大烤盤中
  • 15再倒入熱水於大烤盤內,水量約至烤模的1/2高即可
  • 16然後放入已預熱280°F (140~150°C度 Celsius).的烤箱內
  • 17烤約 30分鐘
  • 18或烤到確認布丁是完全定型,不會搖晃即可取出
  • 19烘烤好拿出來等涼.再放入冰箱冷藏4個小時以上,即可享用! Caramel Pudding-焦糖布丁❤!!!甜嫩焦糖布丁,吃起來口感很细滑,很好吃!是家庭裡,許多派對上或任何節慶聚餐受歡迎的甜品點心♥!!
  • 20Bon Appétit & Enjoy!!!
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2015/03/18 發表 8,144 瀏覽

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