烤焦糖布丁
描述
簡易烤焦糖布丁
份量
3
人份
熱量
步驟
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食材
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鮮奶稍微加熱後，加入2大匙砂糖及2滴香草精，將砂糖攪拌至溶化。
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3顆全蛋打入空盆中並輕柔打散，儘量不要打出泡泡。
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將打散的蛋過濾並倒入步驟2之鮮奶中。
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加入適量鮮奶油，並輕柔攪拌至均勻。
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將步驟5之混合鮮奶再過濾一次(過濾是為了布丁的滑順度)。
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將步驟6之液體倒入布丁杯中，若產生小氣泡需將其撈起，儘量保持布丁表面平滑。
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預熱：烤箱上下火150度，預熱10分鐘。
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入烤箱：烤箱上下火180度，烤30~45分鐘。 烤盤加水，布丁杯蓋上鋁箔紙以免烘烤時水氣跑入。
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出爐，待布丁冷卻後放入冰箱。
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待布丁冰涼後取出。上方撒上砂糖，並使用噴槍將砂糖烤至微焦，完成。
