烤焦糖布丁❤!!!
描述
喜歡簡單的焦糖布丁香.焦糖味道甜美、奶香濃郁.
Caramel Pudding-烤焦糖布丁❤!!!做為飯後甜點是最甜美的幸福!!!
份量
4
人份
時間
45
分鐘
步驟
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烤箱預熱至280°F (140~150°C度 Celsius)
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兩個烤盤備用. 1 個7吋小烤盤將裝布丁液; 1 個大烤盤將裝水烤布丁用 ( 若家裡有可愛透明玻璃保羅杯容器, 也可用保羅杯容器來烤布丁:http://icook.tw/recipes/103861 )
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[焦糖液做法]:鍋內放入砂糖
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加入2大匙水約40毫升
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用中火煮
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不用攪拌,煮至顏色變成焦糖咖啡色離火
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隨即小心地將已煮好的焦糖液倒入布丁烤模容器中
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使烤盤的底部平均佈滿焦糖液
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[布丁做法]:準備雞蛋、牛奶、砂糖
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將全蛋打散
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將牛奶、砂糖放入鍋中
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用小火煮至砂糖溶解,或鍋邊出現小泡泡離火
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牛奶砂糖溶解熱後,倒入已打散的全蛋液裡
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一邊倒入雞蛋液,一邊攪拌均勻,以免牛奶的熱度煮熟雞蛋
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將拌勻的布丁料過篩過濾 2~3 次
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這樣蛋液才可以很滑順滑溜的
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將過濾好的布丁液,倒入焦糖盤內
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慢慢倒
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如同照片
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放入大烤盤中
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再倒入熱水於大烤盤內
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水量約至烤模的1/2高即可
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然後放入已預熱280°F (140~150°C度 Celsius).的烤箱內
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烤約 30分鐘
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或烤到確認布丁是完全定型,不會搖晃即可取出
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烘烤好拿出來等涼.再放入冰箱冷藏4個小時以上
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冰箱拿出後,食用前,將烤模浸泡熱水一下,再用小刀沿著烤模的邊緣劃一圈
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蓋上盤子
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倒扣脫模
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此份量可做高2.5公分的7吋烤模1個份
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切成片即可享用!
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一片片嫩嫩的 Caramel Pudding-焦糖布丁❤!!!
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甜嫩焦糖布丁,吃起來口感很细滑,很好吃!!!
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Caramel Pudding-焦糖布丁❤!!!
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是家庭裡的美味的享受,也是許多派對上或任何節慶聚餐受歡迎的甜品點心♥!!
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Bon Appétit & Enjoy!!!
![[焦糖液做法]:鍋內放入砂糖](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F464316%2Fc1e491f594c1caae.jpg&width=800)
![[布丁做法]:準備雞蛋、牛奶、砂糖](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F464322%2F38e791ac448a1c35.jpg&width=800)
