【手作】原味瑪芬
步驟
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將材料都準備好
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將軟化的奶油、沙拉油放入攪拌盆中，加入已經過篩的低筋麵粉、泡打粉，使用刮刀(用電動攪拌器也行)將其拌勻。
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加入過篩後的糖粉、鹽巴，慢慢地攪拌均勻。
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接著分次慢慢加入全蛋攪拌均勻後，再加入牛奶攪拌均勻。
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將攪拌好的麵糊裝入塑膠袋中，角角剪個洞，將麵糊擠入紙模中，大約七八分滿就可以囉，烤的時候會再膨脹。
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烤箱溫度預熱180度c(若可以分上下火則上火190下火170)，烘烤至表面呈現金黃色，大約烤個二十分鐘，關火再繼續烘烤約五分鐘。
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擠太多會爆開，七分滿比較保險喔。
小撇步
瑪芬的製作有分三種順序，今天做的是粉油拌合法，此方法口感細密紮實。另外還有基本拌合(先蛋糖奶油最後加麵粉)以及糖油拌合(先奶油糖蛋最後麵粉)。
擠太多會爆開，七分滿比較保險喔。
