【手作】原味瑪芬

330 留言 0
2 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

瑪芬綿密扎實的口感搭配微甜滋味,簡簡單單小確幸。

手作部落格:
http://kevindessert.blogspot.tw/

份量8人份 烹調時間20分鐘

食材

低筋麵粉 200g
泡打粉 4g
全蛋 100g
糖粉 120g
鹽巴 2g
無鹽奶油 60g
牛奶 35g
沙拉油 75g
  • 1將材料都準備好
  • 2將軟化的奶油、沙拉油放入攪拌盆中,加入已經過篩的低筋麵粉、泡打粉,使用刮刀(用電動攪拌器也行)將其拌勻。
  • 3加入過篩後的糖粉、鹽巴,慢慢地攪拌均勻。
  • 4接著分次慢慢加入全蛋攪拌均勻後,再加入牛奶攪拌均勻。
  • 5將攪拌好的麵糊裝入塑膠袋中,角角剪個洞,將麵糊擠入紙模中,大約七八分滿就可以囉,烤的時候會再膨脹。
  • 6烤箱溫度預熱180度c(若可以分上下火則上火190下火170),烘烤至表面呈現金黃色,大約烤個二十分鐘,關火再繼續烘烤約五分鐘。
  • 7擠太多會爆開,七分滿比較保險喔。
贊助

小撇步

瑪芬的製作有分三種順序,今天做的是粉油拌合法,此方法口感細密紮實。另外還有基本拌合(先蛋糖奶油最後加麵粉)以及糖油拌合(先奶油糖蛋最後麵粉)。

擠太多會爆開,七分滿比較保險喔。

手作部落格:
http://kevindessert.blogspot.tw/

2015/03/17 發表 6,833 瀏覽

有 2 人跟著做 活動上傳跟著做照片即可參加「手作的溫度 共享甜點派對時光」唷

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣