Mandy 29 食譜 122 粉絲 追蹤 豆瓣虱目魚頭 描述 婆婆傳承給大姑的下酒菜,我也要學 ! 微辣的魚頭,啃起來真的很讚喔! #家常食材 #海鮮 #魚類 317 說讚 7 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 90 分鐘 食材 虱目魚頭(約12顆) 100元 薑片 10片 醬汁 辣豆瓣醬 150g 豆豉 1匙 米酒 1匙 步驟 魚頭洗淨、薑切片 虱目魚頭放入鍋中 → 倒入水(要蓋過魚頭的一半) → 陸續加入辣豆瓣醬150g、豆豉1匙、薑片 先以中火煮至滾燙後 → 轉小火熬煮 熬煮約30分鐘後要將魚頭翻面 → 繼續熬煮30分鐘 → 即可盛盤 小撇步 用老薑片來熬會更香喔 1.7 萬 瀏覽 2015/03/17 發表