豆瓣虱目魚頭
食材
虱目魚頭(約12顆)
100元
薑片
10片
醬汁
辣豆瓣醬
150g
豆豉
1匙
米酒
1匙
-
1 魚頭洗淨、薑切片 -
2 虱目魚頭放入鍋中 → 倒入水(要蓋過魚頭的一半) → 陸續加入辣豆瓣醬150g、豆豉1匙、薑片
-
3 先以中火煮至滾燙後 → 轉小火熬煮
-
4 熬煮約30分鐘後要將魚頭翻面 → 繼續熬煮30分鐘 → 即可盛盤
小撇步
用老薑片來熬會更香喔
討論共 0 則