豆瓣虱目魚頭


Mona (莫娜)
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婆婆傳承給大姑的下酒菜,我也要學 !
微辣的魚頭,啃起來真的很讚喔!

份量
5 人份
時間
90 分鐘
食材
醬汁
1匙
1匙
  • 1
    魚頭洗淨、薑切片
  • 2
    虱目魚頭放入鍋中 → 倒入水(要蓋過魚頭的一半) → 陸續加入辣豆瓣醬150g、豆豉1匙、薑片
  • 3
    先以中火煮至滾燙後 → 轉小火熬煮
  • 4
    熬煮約30分鐘後要將魚頭翻面 → 繼續熬煮30分鐘 → 即可盛盤
小撇步

用老薑片來熬會更香喔

2015/03/17 發表 7,703 瀏覽
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