Athena Tsai 70 食譜 118 粉絲 追蹤 在家也能喝到牛肉湯 輕鬆做 描述 除了輸給台南名店以外 在家也能喝到牛肉湯 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 120 分鐘 食材 牛骨(軟骨) 30元 白蘿蔔 一條 紅蘿蔔 一條 虱目魚頭 三塊 昆布 少許 蘋果 一顆 洋蔥 一顆 米酒 一匙 步驟 紅蘿蔔、白蘿蔔、洋蔥、蘋果、切塊切片都可以,昆布泡水,虱目魚頭材料備齊按下電鍋熬煮2小時 一碗的量準備燙牛肉 新鮮牛肉+薑+米酒一匙 燙好肉要喝的時候在加米酒 小撇步 想要燙出軟軟的肉做法,滾水燙肉,拌一拌,然後在把湯倒回去鍋子裡1~2次。這樣的做法,肉不會太老,湯也不會有血水。 上面做法是有冰過的肉,沒有冰過的肉1次就可以了。 牛肉攤阿姨說,最佳賞味期是2天,第3天的肉就不適合了,比較適合炒牛肉。 2,926 瀏覽 2021/11/29 發表