味噌茄子

Hank Chung
411 食譜 1.9 萬 粉絲
426 說讚 1 一起做

描述

這道菜是跟李梅仙老師學的,認識梅仙老師20幾年了,最近在電視上看到老師真的是歲月不饒人,她的手藝真的很讚,她還是我20幾年前考中餐證照的監考老師喔,老師說我的刀工很讚,哈哈......

份量

5 人份

時間

5 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 茄子切斜刀,不要切太薄,蔥切段,蒜切片,九層塔去老葉跟硬梗後洗淨,[調味料]先調勻備用。

    茄子切斜刀,不要切太薄,切段,切片,九層塔去老葉跟硬梗後洗淨,調味料先調勻備用。

  • 鍋中放油,油一定要到160~180度左右,茄子丟下不會沈的程度,炸軟即可,撈起瀝油。

    鍋中放油,油一定要到160~180度左右,茄子丟下不會沈的程度,炸軟即可,撈起瀝油。

  • 油倒掉後,不要再加油直接爆香蔥,蒜。

    油倒掉後,不要再加油直接爆香,

  • 倒入調味料炒香。

    倒入調味料炒香。

  • 放入茄子,拌炒。

    放入茄子,拌炒。

  • 再放九層塔,九層塔熟了就可以了。

    再放九層塔,九層塔熟了就可以了。

  • 簡單好吃的味噌茄子就可以上桌了。

    簡單好吃的味噌茄子就可以上桌了。

1.3 萬 瀏覽
分享至:
avatar
Hank Chung 411 食譜 1.9 萬 粉絲

很多人都認為做麵食很不容易,我一路走來也遇到很多的挫折與失敗,但是我很堅信一個信念,成功從失敗開始,多一次的失敗就離成功愈近。 我在Facebook開了漢克的料理&烘焙社團,歡迎大家的加入,順便認識很多喜歡烹飪的好朋友喔。

繼續閱讀

也可以試試看

有 1 個一起做

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

烤年糕 酸白菜 茶葉蛋 辣炒年糕 地瓜球 薑餅屋 麻油雞 壽司 雪花餅 綠豆湯 可麗露 酸瓜 綠豆薏仁 肉骨茶 蛤蜊 蜂蜜蛋糕 綠豆蒜 羊肉爐 香蕉磅蛋糕 清燉牛肉麵 吻仔魚 煲仔飯 紅燒肉 部隊鍋 紅豆湯 高麗菜飯 蓮藕排骨湯 熱紅酒 酪梨沙拉 萵苣 烤鮭魚 薑母鴨 柚子醬 炒泡麵 薑茶 水信玄餅 韓式冬粉 水煮蛋 曲奇餅乾 煎牛排 奶酥醬 奶油乳酪 蘿蔔糕 杏仁茶 南瓜濃湯 手工餅乾 千層派 白菜滷 燕麥粥 蒸蛋