蒜香白酒淡菜

蒜香白酒淡菜

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這道常見歐陸料理可以當作開胃菜，也可以當作主餐之一，繽紛的顏色與香氣非常適合春天。檸檬清香融合海鮮的鮮甜，加上奶油蒜香和濃郁的白酒香，非常開胃～

中英對照食譜 English Recipe: http://wp.me/p5e05O-hB

食材

淡菜

約 30 顆

奶油

2 大匙

新鮮蒜末

6-7 顆

新鮮百里香束

一小把

檸檬皮末

1 大匙

白酒

1 杯

檸檬汁

1/2 顆

粗粒黑胡椒

少許

1
熱鍋，融化奶油、爆香蒜末與檸檬皮末到有香氣出來
2
炒入處理好的淡菜，倒入白酒、百里香束、現磨一些黑胡椒，蓋上蓋子悶煮約 3 分鐘，或直到淡菜殼都打開。上桌前擠上新鮮檸檬汁，就可以開動囉！

小撇步

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2015/03/15 發表 3,983 瀏覽