溫暖濃郁香菇麻油雞酒飯


收藏 700 留言 2
3 人跟著做 Thumb ebe24f8675d8ee76 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

這道麻油雞酒飯是我媽媽交做的~ 步驟不會太難~就有超級香的麻油雞酒飯可以吃喔!

詳細圖文: http://micoberry.blogspot.com/2015/03/cook.html
來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!
https://www.facebook.com/micoberry111

食材
兩杯
雞腿肉
一份
老薑
少許
米酒
一杯
一杯
香菇
一份
麻油
少許
  • 1
    一般大家做麻油雞酒飯是用糯米,吃起來會有點油飯的口感。用一般的白米也可以 或是想要白米:糯米=1:1也可以。大家可以看自己的喜好使用不同的米~我用的是兩杯白米
  • 2
    兩杯米洗乾淨之後 先放入最後要煮飯的鍋子中 加入一杯米酒和一杯水備用
  • 3
    老薑切絲 雞腿肉切成喜歡的大小
  • 4
    香菇泡開後切片
  • 5
    在炒鍋中加入一湯匙麻油用中小火把薑乾煸一下
  • 廣告

  • 6
    把切好的雞腿肉 雞皮那面朝下放入麻油鍋裡煎出香味
  • 7
    大約一分鐘後把雞肉拌炒到五分熟
  • 8
    把炒好的雞肉連同麻油和薑放入煮飯的鍋中 加入香菇 攪拌均勻
  • 9
    按照一般煮飯過程把飯煮熟就好囉~我平常是用爐子煮飯大約煮20分鐘關火(水煮滾之後就轉小火煮)再悶10分鐘就好囉~用電鍋煮飯的人就按照一般的煮飯方式就可以了!
小撇步

調味的部分由於我用的米酒本身就是有含鹽的
所以我沒有再另外多放鹽
大家可以自行斟酌鹹度加入適量的鹽來調味~
米酒的部分如果想要酒味濃一點
也可以多放些米酒少放一些水
煮好飯之後只剩下酒香沒有酒精囉~
這樣煮出來的麻油雞酒飯真的超香的喔~
有興趣的人可以試試看!
來楊草莓的粉絲團看更多好吃料理吧!
https://www.facebook.com/micoberry111

2015/03/14 發表 1.3 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 3 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 2 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問只要香菇就好了嗎?香菇水不需要嗎?

2 years ago
user_avatar
作者回應

如果想用香菇水~ 可以把水的部分換成香菇水就好囉!

2 years ago