伊朗美食 - Potato cutlet

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馬鈴薯能做的料理很多,大家比較知道的,不外乎炸薯條或沙拉,這次我想推薦這道美味的伊朗美食,
炸好的Potato cutle,搭配伊朗麵包,非常美味,大家也可以換個口味做做看。

份量6人份 烹調時間60分鐘

食材

馬鈴薯(大) 4個
全蛋 4個
薑黃粉 1/2大匙
1/2大匙
胡椒粉 1小匙
洋蔥(大) 1顆
  • 1 馬鈴薯洗乾淨,不要削皮,直接煮熟,如果馬鈴薯表皮都裂開了,就可以拿出來剝皮,趁熱搗爛,放涼備用。
  • 2 洋蔥用刨絲器粗孔的部份,刨成細碎片,濾掉洋蔥汁,留下洋蔥碎備用。
  • 3 馬鈴薯+洋蔥碎+全蛋+鹽+薑黃粉+胡椒粉,全部一起拌勻。
  • 4 鍋中放油,將馬鈴薯用手整合成長橢圓形,放入鍋中煎兩面金黃。就完成這道料理了。
  • 5 可以搭配麵包一起食用,更加美味
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小撇步

1. 將 雙手先沾水,再拿馬鈴薯泥整型,可以讓手不要黏上馬鈴薯泥。
2. 伊朗麵包:
http://icook.tw/recipes/102233

2015/03/17 發表 2,810 瀏覽

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