草媽【日式炸豬排】

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這次做的是日式豬排所以只有簡單用鹽,蒜粉調味比較淡。
我們家人說吃起來很像福x亭)
用醬油蒜頭調味就會變的比較台式喔!
大家可以選擇想要怎麼做。
草媽我兩種都做過都好吃喔!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

里肌 8片
麵包粉 酌量
中筋麵粉 酌量
3顆
酌量
蒜粉 酌量
  • 1 里肌肉(比較小片就請肉攤切蝴蝶片在幫忙敲一下) 要是覺得還是厚怕不容易熟可以用到頭在肉片上搓個幾刀(比較易熟) 里肌肉用鹽,蒜粉醃個五粉鐘。
  • 2 準備(麵包粉,中筋麵粉,全蛋液) 沾肉方法來嘍:肉沾蛋液+中筋麵粉+蛋液+中筋麵粉(來回2-4次)最後在沾蛋液+麵包粉。 這樣就粿好粉嘍~ 照片中我是來回兩次還有看到肉色喜歡粉質多點可以在多做個兩次。
  • 3 放入160度油溫(起鍋前記得大火逼油)5-6分鐘熟透了。 內肉質粉嫩肉汁多。
  • 4 高麗菜絲切一切就可以擺盤嘍! 重點醬汁莎莎醬:(蕃茄醬+美奶汁1:1)調和即可。 日式醬:清醬油3匙+清酒1匙+檸檬汁1匙調和。 兩種醬汁看媽咪們喜歡哪一味。 照片上是我女兒的便當開動嘍~
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2015/03/13 發表 2,422 瀏覽

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