ViVi 剩菜翻身 - 開陽白菜雞絲煨麵


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這個時節的白菜,汁多味美又鮮甜,跟高麗菜比起來,白菜特有的清甜味我更喜愛。

不管是炒的,或是燉湯、煮粥,都能帶來好味道。

份量
1 人份
時間
20 分鐘
食材
大白菜
5片
蝦米
5隻
麵條
1把
少許
雞湯
500 cc
  • 1
    這個時節的白菜,汁多味美又鮮甜,跟高麗菜比起來,白菜特有的清甜味我更喜愛。 不管是炒的,或是燉湯、煮粥,都能帶來好味道。
  • 2
  • 3
    第一餐吃不完的燻雞絲,也是增添美味的來源。
  • 4
    麵條用清水沖去外層的麵粉,直接下鍋用小火煨煮。
  • 5
    用雞湯來增加湯頭的味道,簡單加鹽調味即可
  • 6
    簡單的材料就可帶來豐富的美味。
小撇步

白菜的梗與葉分開些,梗的部分直直的切細,葉子橫切,會有不一樣的口感

2015/03/13 發表 3,746 瀏覽
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