西班牙雞肉蔬菜燉飯


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挑選喜歡的食材煮一鍋燉飯,是很適合和家人朋友一起大快朵頤的滿足料理,別忘了擠點檸檬一起享用~

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份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
3-4隻
100g
1/3個
1/2個
1小個
5朵
2瓣
1/2t
1小撮
1杯
3-4杯 (米杯)
適量
1T
少許
  • 1
    雞腿肉去骨切塊,加入少許鹽醃五分鐘。青椒與洋蔥切小丁、大蒜切末、豆莢切數段、蘑菇切片、牛番茄去皮打成泥備用。
  • 2
    鍋內放入適量的油,將雞腿塊煎至兩面金黃。
  • 3
    將雞腿放置鍋子四周,洋蔥放置鍋子中間拌炒至透明狀。
  • 4
    加入豆莢、青椒丁與蒜末拌炒。
  • 5
    拌入蘑菇炒出香氣。
  • 6
    再加入番茄泥拌炒均勻。
  • 7
    再倒入高湯與少許鹽熬煮10分鐘。
  • 8
    加入米、紅椒粉、蕃紅花粉、白酒翻炒均勻,大火煮10分鐘,轉小火煮10分鐘,中途不時翻炒以免黏鍋。
  • 9
    煮至湯逐漸收乾,且米心熟度為喜歡的程度,灑上少許巴西里即可關火。蓋上蓋子悶10分鐘即可盛盤上菜!別忘了擠點檸檬搭配很對味歐!
小撇步

可以再自行添加喜歡的食材一起燉煮。

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2015/03/12 發表 7,202 瀏覽
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