泡菜翅小腿
微酸辣的韓式泡菜，再配上汽水或水果啤酒，是非常適合下班回家後或是假日宅在家抱著韓劇、美劇、電影看的最佳零嘴。
食材
翅小腿
10隻
泡菜
200g
洋蔥
1/2顆
蒜末
1大匙
青蔥
2隻
＜調味料＞
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韓式辣椒醬
1大匙
味噌
2茶匙
糖
1大匙
米酒
1大匙
清水
220～280c.c
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1 小棒腿洗淨擦乾後，用叉子在小棒腿上叉一叉備用。 -
2 洋蔥切粗絲、青蔥切段、＜調味料＞先調勻開來備用。
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3 熱鍋不放油，將小棒腿雞皮腿肉較厚那一面朝下先煎，煎至兩面上色後，將食材推至一旁，用雞油爆香洋蔥、蒜末、蔥白。
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4 加入2/3泡菜拌炒，再加入＜調味料＞拌炒均勻，大火煮滾後轉小火蓋鍋燜煮12～15分鐘。
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5 大火收乾醬汁後，加入1/3泡菜和蔥綠拌炒一下即完成。
小撇步
★用叉子把腿肉叉一叉，燒煮時可以讓肉比較入味，也比較容易熟。
★泡菜分次放，吃起來有不同的層次口感。
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