蘿蔔燉翅小腿

Name: 蘿蔔燉翅小腿 by 安的廚房手帳
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: 翅小腿 7支; 白蘿蔔 半條; [調味料] 糖 0.5大匙; 薑片 3片; [調味料] 酒 3大匙; 辣椒 1支; [調味料] 味醂 2大匙; 水 300ml; [調味料] 醬油 3大匙

安的廚房手帳

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描述

白蘿蔔搭配翅小腿一起燉煮，
加上甜鹹的醬汁，
是一道老少咸宜的便當菜餚。

動態操作教學影片：
https://youtu.be/VzSeCtO55cM

份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

翅小腿

7支
白蘿蔔

半條
薑片

3片
辣椒

1支
水

300ml

調味料

糖

0.5大匙
酒

3大匙
味醂

2大匙
醬油

3大匙

步驟

翅小腿直接放入鍋中乾煎一面煎至金黃色後翻面
利用雞皮的油脂煸香薑片
等薑片的香味出且雞皮呈現焦糖色時加入白蘿蔔塊調味料
加入辣椒(不吃辣可以省略)及可以蓋過食材的水
加鍋蓋中小火燉煮25分煮到白蘿蔔可以這樣用筷子輕鬆穿透就可以了

小撇步

1.雞皮本就有很豐富的油脂，煎翅小腿時不需再放油。
2.燉煮要加蓋，白蘿蔔比較快熟透。

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https://reurl.cc/3jDaEX
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2022/06/29 發表

安的廚房手帳 70 食譜 1,483 粉絲

Hi~我是Ann，一個從職業婦女轉職為全職家庭主婦的平凡大嬸，希望能將自己廚房料理記事分享給也喜歡料理的人。廚娘最開心的事便是看家人將所有餐菜吃光光，看到餐桌上掃檯的那刻是我最幸福的事。希望我分享的每道料理也合大家的胃口。一起進廚房製造美味的食物吧！歡迎點下方聯結，訂閱我的Youtube頻道、粉絲專頁及IG~謝謝。安的廚房手帳連絡信箱 [email protected]

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