Panasonic麵包機Oreo乳酪蛋糕

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超級香濃的乳酪蛋糕也可以用麵包機輕鬆做出來喔!綿密香濃的口感搭配酥脆的餅乾底,讓人一口接一口停不下來。

份量5人份 烹調時間120分鐘

食材

乳酪起士 250g
全蛋 1顆
砂糖 30g
牛奶 60ml
檸檬 15ml
低筋麵粉 20g
消化餅乾 4片
奶油 20g
oreo餅乾(不含內餡) 適量
  • 1 將奶油隔水溶化並與壓碎的消化餅攪拌均勻後,放入蒸烤容器中用力壓平,放於冰箱冷藏備用。
  • 2 將oreo餅乾內餡拿掉,將餅乾撥成適當大小備用。
  • 3 將奶油乳酪、砂糖和全蛋一起放入麵包容器中,並且使用麵包葉片攪拌,選擇(30)烏龍麵模式攪拌15分鐘。
  • 4 將過篩的低筋麵粉、牛奶、檸檬汁一起放入麵包容器中,再次選擇(30)烏龍麵模式攪拌15分鐘。
  • 5 經過總共30分鐘的攪拌之後,再選擇(24)蛋糕模式繼續攪拌12分鐘。
  • 6 蛋糕模式攪拌12分鐘後,會有一個15分鐘清除麵粉的時間,我們利用的這段時間,將粉漿放入從冰箱拿出來的蒸容器中,可用刮刀將粉漿完全刮下,並輕敲底部將多餘的汽泡排出,之後將剛剛撥碎的oreo放在粉漿上方。
  • 7 放入麵包機之前,需將剛剛使用的麵包容器清洗乾淨,拿掉麵包葉片,在裡面加入100ml的水,並將蒸烤容器放在上方,再度按下開始,會有一個5分鐘糅麵醒麵的動作,可以先不管他,等待五分鐘後,機器就會開始烘烤一個小時。
  • 8 烘烤結束後,放涼一個小時(也可再放入冰箱中冷藏一個小時),就可順利將乳酪蛋糕拖模了!
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小撇步

將奶油與消化餅混合物壓平時,可使用調味料的罐子套上乾淨塑膠袋,用罐子底部輕敲消化餅,可讓餅乾更緊密的結合在一起,烤完放涼後會更酥脆喔!

2015/03/11 發表 1.2 萬 瀏覽

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