紅蘿蔔起司蛋糕『Panasonic製麵包機』

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減糖配方的紅蘿蔔蛋糕美味又健康,更不會有胡蘿蔔的腥味,小朋友也會愛吃。^^

詳細步驟圖解歡迎參考部落格>>
http://cookparktw.blogspot.tw/2014/02/blog-post_7086.html

食材

A
全麥粉 65g
中筋麵粉 35g
泡打粉 1小匙
B
雞蛋 2顆
紅冰糖 35g
C
橄欖油 30g
豆漿 35cc
起司片 3片
胡蘿蔔 150g
D
葡萄乾 30g
紅酒 20cc
  • 1 將A的粉類攪拌混合均勻,或過篩備用。 將紅蘿蔔切絲或切末,也可使用刨絲器。起司片也切條狀。 將D的紅酒以微波10秒加熱,放入葡萄乾浸泡使軟化。害怕酒味的人可用溫熱水代替。
  • 2 接著起一鍋溫熱水(約45~50度),將倒入b材料的調理鉢放在溫熱水上,採隔水加熱法將蛋液打散。
  • 3 順時間方向打至糖粒溶化、泡沫偏白即可,如果覺得手打太累,可使用電動攪拌器打至軟性發泡。
  • 4 接著將打好的B蛋液倒入麵包機容器內。啓動『24(蛋糕)』行程。
  • 5 趁麵包機攪拌的同時倒入橄欖油。
  • 6 接著再依序倒入豆漿、過1~2分鐘後下起司、紅蘿蔔,最後倒入A的粉類。 然後就可將蓋子蓋上讓麵包機繼續運作。
  • 7 待麵包機完成第一次揉麵攪拌時會響起"嗶嗶"聲(有15分鐘開蓋整理周圍麵粉的時間), 這時再開蓋投入瀝乾水分的葡萄乾,順便用橡皮刀整理一下內容器周遭的麵粉。接著蓋上蓋子再按一次"開始", 讓麵包機繼續運轉至烘烤完成。
  • 8 等待完成時發出"嗶嗶"聲後按下"取消"鍵,取出麵包容器,冷卻2分鐘後小心將蛋糕倒出。 待涼之後切成自己喜愛的大小形狀即可。^^
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小撇步

完整的步驟圖解歡迎參考部落格>>
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2014/05/22 發表 7,979 瀏覽

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請問"起司"要在什麼時候加??

3 年前