蜂蜜核桃黑糖糕
食材
低筋麵粉
150g
中筋麵粉
50g
太白粉
20g
泡打粉
12g
黑糖塊
120g
蜂蜜
15ml
水
200ml
烤過的核桃
5顆
沙拉油
半匙
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1 將所有粉類加在一起過篩備用。 -
2 開火將水200ml和黑糖塊融化，並加入蜂蜜。
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3 將黑糖水稍微放涼，加入已過篩好的麵粉當中，均勻攪拌，再加入半匙沙拉油繼續攪拌，濃稠度比一般我們喝的米漿再濃稠一點即可。(水量可自行增減)
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4 先將鍋子內緣抹上一層沙拉油防止粘黏(使用三人份的小電鍋)，將粉漿放入鍋子中 ，輕敲鍋子底部將泡泡敲出，放置30分鐘後，放上敲碎的核桃。
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5 電鍋外鍋加一杯水，放入前可先預熱，水滾後放入鍋子開始蒸黑糖糕，可使用筷子戳入粉漿中，若筷子未有粉漿殘留，表示黑糖糕已蒸熟，稍稍放涼之後就可品嚐了！
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