Masala Chai 印度香料茶
描述
Masala Chai 也就是印度香料茶，在這裡我命名為印度國王奶茶。原產於印度的Masala Chai，現在已經普及至全世界，成為許多咖啡館和茶館的特色茶之一。
份量
4
人份
步驟
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Masala Chai 也就是印度香料茶，在這裡我命名為印度國王奶茶，是具備印度香料和草藥的混合與紅茶與鮮奶一起煎煮出來的。原產於印度的Masala Chai，現在已經普及至全世界，成為許多咖啡館和茶館的特色茶之一。
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傳統製備的材料有綠荳蔻，肉桂，丁香，薑，和黑胡椒與紅茶葉煎煮，但依照風俗民情與個人喜好的添加，也可增加八角（大茴香），紅胡椒，甜茴香….等等。
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首先我們需要準備的材料有牛奶 800c.c，水 800c.c，綠荳蔻8顆，肉桂5g，丁香8個，薑5-7片，和黑胡椒15顆與紅茶包（任何紅茶包，但是有大吉嶺最好，也有人選用印度茶砂。
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在鍋子裡面倒入牛奶與水，開中小火，放入茶包與所有材料，煮到水滾時，轉小火加入糖四大匙，熄火攪拌到糖化。 如果喜歡喝辣一點的可以先將水與香料一起先煮10~15分鐘，讓香料的味道更濃郁後，再加入鮮奶與紅茶，小火才煮滾了以後就，即可關火倒入杯中
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香又暖的印度國王奶茶，搭配一點椰子類的點心，即可享受一個不同風情的午後。
小撇步
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http://nancysdk.com/2015/03/07/%E5%8D%B0%E5%BA%A6%E5%9C%8B%E7%8E%8B%E5%A5%B6%E8%8C%B6-masala-chai/
