家鄉【蘿蔔絲煎餅】
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正值蘿蔔當季，品質好又多汁，用來做蘿蔔絲煎餅份外好吃，你們想吃一口嗎?
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份量
3
人份
食材
材料
蘿蔔
1條(刨絲)
蝦米
半碗
麵粉
2杯
水
1杯
調味
鹽
1/4茶匙
油
1茶匙
蔥花
適量
-
1準備好所有材料，蝦米用熱水浸一會。 -
2蘿蔔刨絲備用。
-
3蝦米切碎或用食物處理器打碎。
-
4麵粉開水加入調味料拌勻成麵粉糊。
-
5將所有材料加入麵粉糊中。
-
6燒熱油鑊，放入適量蘿蔔麵糊，煎至一面變硬。
-
7再反轉另一面再煎至金黃色即可。
小撇步
- 選購蘿蔔時，宜選較重身的會較多汁。
- 可按個人口味加入臘味。