收藏 4,106 留言 0
29 人跟著做 Thumb 843293c03ec1591f Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

看似平凡的白菜滷.深藏不露的好味道.煸香過的蝦米和香菇.加入清甜白菜.燜至軟爛.湯汁中蘊含著碰皮(炸豬皮)釋放出來的膠質.不需要過多的調味.營養美味兼具

時間
20 分鐘
食材
白菜
2顆
胡蘿蔔
半條
碰皮(乾燥炸豬皮)
5.6塊
蝦米
2匙
乾香菇
5.6朵
白胡椒粉
1匙
淬釀醬油
2匙
蒜頭
5.6瓣
  • 1
    食材洗淨備用.碰皮燙熱水去油蒿味切絲備用
  • 2
    爆香大蒜.依序放入蝦米香菇煸炒
  • 3
    放入白菜
  • 4
    加少許醬油蓋鍋悶煮
  • 5
    不用再加水.白菜會出水.湯汁很清甜
  • 6
    起鍋依喜好調整鹹度
小撇步

1.白菜含豐富水分.先加入少許鹽分.讓白菜出水.最後起鍋前再調味
2.碰皮(炸豬皮)要用熱水燙過一次才不會有油蒿味

2015/03/05 發表 5.8 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 29 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

看更多相關食譜


討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣