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時尚煮婦 Nico
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家常白菜魯

家常白菜魯

描述

看似平凡的白菜滷.深藏不露的好味道.煸香過的蝦米和香菇.加入清甜白菜.燜至軟爛.湯汁中蘊含著碰皮(炸豬皮)釋放出來的膠質.不需要過多的調味.營養美味兼具

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 食材洗淨備用.碰皮燙熱水去油蒿味切絲備用

    食材洗淨備用.碰皮燙熱水去油蒿味切絲備用

  • 爆香大蒜.依序放入蝦米香菇煸炒

    爆香大.依序放入蝦米香菇煸炒

  • 放入白菜

    放入白菜

  • 加少許醬油蓋鍋悶煮

    加少許醬油蓋鍋悶煮

  • 不用再加水.白菜會出水.湯汁很清甜

    不用再加水.白菜會出水.湯汁很清甜

  • 起鍋依喜好調整鹹度

    起鍋依喜好調整鹹度

小撇步

1.白菜含豐富水分.先加入少許鹽分.讓白菜出水.最後起鍋前再調味
2.碰皮(炸豬皮)要用熱水燙過一次才不會有油蒿味

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時尚煮婦 Nico 347 食譜 6,686 粉絲

哈囉我是Nico 愛吃愛烹飪愛玩愛漂亮 歡迎大家也來我的部落格參觀.分享簡單易學的菜色.希望大家會喜歡 聯絡信箱:[email protected] 痞克邦 http://nico8323.pixnet.net/blog 老孫妮可的伸展台https://www.facebook.com/nico8323

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留言

共 1 則
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  • 一定要用“乾香菇”嗎?

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