家常白菜魯
食材
白菜
2顆
胡蘿蔔
半條
碰皮(乾燥炸豬皮)
5.6塊
蝦米
2匙
乾香菇
5.6朵
白胡椒粉
1匙
淬釀醬油
2匙
蒜頭
5.6瓣
小撇步
1.白菜含豐富水分.先加入少許鹽分.讓白菜出水.最後起鍋前再調味
2.碰皮(炸豬皮)要用熱水燙過一次才不會有油蒿味
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