蔬菜湯
份量
4
人份
時間
45
分鐘
-
1排骨先去血水川燙過後，放入紅蘿蔔(滾刀狀)、玉米、番茄(川燙去皮)、馬鈴薯(滾刀狀去角免得最後煮散化了)，加水，水需蓋過所有食材。
-
2大火滾開後改中小火熬煮，熬煮的過程中適時輕輕的攪拌、關心一下它，並把表面的渣渣撈掉。約煮1小時。
-
3紅蘿蔔和馬鈴薯若筷子可以穿透，表示蔬菜熬煮到變軟熟透，放入綠花椰菜，約水滾一滾後即可以 加鹽巴調味，起鍋前加了少許芹菜末。
小撇步
*馬鈴薯滾刀狀去角免得最後煮散化了
*若不加排骨也可以用高湯或雞腿肉
代替
*可以用自已喜歡的蔬菜代替(洋蔥、高麗菜、白蘿蔔、菇類....都可以)
*蕃茄一定要先川燙去皮，不然煮一煮皮會和蕃茄分離。
*不加芹菜也可以改加香菜。
有 1 人跟著做 一起跟著做！上傳照片感謝作者
看更多相關食譜
- 湯 (3,228)
- 排骨湯 (442)
討論共 0 則