Sharon 7 食譜 4 粉絲 追蹤 蔥爆花枝 描述 今晚的花枝如何處理呢?來個香味十足的蔥爆花枝吧! #家常食材 #海鮮 #軟體海鮮 167 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 10 分鐘 食材 花枝 2隻 薑 切3~4片 蒜頭 4顆 蔥 2根 辣椒 適量 米酒 適量 鹽 適量 胡椒粒 適量 步驟 首先,先將花枝內臟洗淨,拔除花枝的軟骨,將花枝切片之後再斜切花 將薑片切成薑絲,蔥和蒜頭切末,辣椒切段 熱油鍋,將薑絲先下鍋煸香,之後再陸續下蒜頭,蔥末,以及辣椒爆香,聞到香味後轉大火將花枝倒入快炒,加些許米酒,再放入適量的鹽及黑胡椒粒調味即可 小撇步 1.蔥,薑,蒜務必要爆香出香味之後再炒花枝,香味才會夠 2.花枝下鍋後開大火快炒,花枝的口感才會軟嫩 1.2 萬 瀏覽 2015/03/02 發表