季節限定-草莓果醬
描述
說到草莓♥，
酸酸甜甜就像是初戀的滋味，
把握草莓季的尾巴，
動手做好吃的草莓果醬，
給親愛的家人品嚐，
滿滿的果粒，
只有自已動手做才有的哦!!
♡ヽ(●´ε｀●)ノ♡
份量
4
人份
時間
60
分鐘
步驟
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先把草莓用小蘇打粉泡水洗淨
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準備兩個玻璃空瓶，滾水消毒，烘乾備用
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草莓洗淨後，擦乾去除蒂頭
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把草莓醬的材料全部拌在一起
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請小幫手把它們拌在一起
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拌好後，會出現天然的果膠，靜置兩個小時
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兩個小時後，小火熬煮，把小泡撈除，煮十分鐘熄火放涼。放涼後蓋上鍋蓋靜置到隔天早上。 ps:如晚上熬煮,就放到隔天早上。
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隔天早上再次將果醬煮滾
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繼續用小火熬煮果醬汁,煮約醬汁濃縮至一半。
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快完成時,色澤會越來越鮮豔及濃稠。
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用小湯匙將果醬汁在盤子裡劃出一道,即可確定果醬是否完成。
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趁熱將把煮好的草莓果醬,裝在預先消毒好的空瓶裡，蓋上蓋子做倒扣,即可達到真空狀態,放置冷卻後就完成。
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早餐來一片有果粒的草莓果醬，最幸福了!!
![[草莓醬]備料，檸檬先榨汁](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F454475%2F5fb7e6df84ef51d4.jpg&width=800)
![把[草莓醬]的材料全部拌在一起](https://imageproxy.icook.network/fit?background=255%2C255%2C255&height=800&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F454477%2Fd82420666684ae32.jpg&width=800)
小撇步
加檸檬汁的作用在於讓果粒釋出果膠並防止褐化
