季節限定-草莓果醬

廖尹嬋
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描述

說到草莓♥,
酸酸甜甜就像是初戀的滋味,
把握草莓季的尾巴,
動手做好吃的草莓果醬,
給親愛的家人品嚐,
滿滿的果粒,
只有自已動手做才有的哦!!
♡ヽ(●´ε`●)ノ♡

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

空瓶
草莓醬

步驟

  • 先把草莓用小蘇打粉泡水洗淨

    先把草莓用小蘇打粉泡水洗淨

  • 準備兩個玻璃空瓶,滾水消毒,烘乾備用

    準備兩個玻璃空瓶,滾水消毒,烘乾備用

  • [草莓醬]備料,檸檬先榨汁

    草莓醬備料,檸檬先榨汁

  • 草莓洗淨後,擦乾去除蒂頭

    草莓洗淨後,擦乾去除蒂頭

  • 把[草莓醬]的材料全部拌在一起

    草莓醬的材料全部拌在一起

  • 請小幫手把它們拌在一起

    請小幫手把它們拌在一起

  • 拌好後,會出現天然的果膠,靜置兩個小時

    拌好後,會出現天然的果膠,靜置兩個小時

  • 兩個小時後,小火熬煮,把小泡撈除,煮十分鐘熄火放涼。放涼後蓋上鍋蓋靜置到隔天早上。
ps:如晚上熬煮,就放到隔天早上。

    兩個小時後,小火熬煮,把小泡撈除,煮十分鐘熄火放涼。放涼後蓋上鍋蓋靜置到隔天早上。 ps:如晚上熬煮,就放到隔天早上。

  • 隔天早上再次將果醬煮滾

    隔天早上再次將果醬煮滾

  • 繼續用小火熬煮果醬汁,煮約醬汁濃縮至一半。

    繼續用小火熬煮果醬汁,煮約醬汁濃縮至一半。

  • 快完成時,色澤會越來越鮮豔及濃稠。

    快完成時,色澤會越來越鮮豔及濃稠。

  • 用小湯匙將果醬汁在盤子裡劃出一道,即可確定果醬是否完成。

    用小湯匙將果醬汁在盤子裡劃出一道,即可確定果醬是否完成。

  • 趁熱將把煮好的草莓果醬,裝在預先消毒好的空瓶裡,蓋上蓋子做倒扣,即可達到真空狀態,放置冷卻後就完成。

    趁熱將把煮好的草莓果醬,裝在預先消毒好的空瓶裡,蓋上蓋子做倒扣,即可達到真空狀態,放置冷卻後就完成。

  • 早餐來一片有果粒的草莓果醬,最幸福了!!

    早餐來一片有果粒的草莓果醬,最幸福了!!

小撇步

加檸檬汁的作用在於讓果粒釋出果膠並防止褐化

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廖尹嬋 272 食譜 1,824 粉絲

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共 1 則
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  • 朱加宏
    朱加宏

    好棒棒,明天馬上來試試

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