核桃露

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據說核桃因爲長得跟人腦相似,所以補腦。現代的營養師則分析出核桃具有良好的蛋白質、必需脂肪酸、纖維、維生素等是綠色食品,建議每日適量攝取。
聽說以前宮廷會做一道甜品叫核桃露,專門給太后吃的,現在有了科技的產品不用辛苦的搗碎核桃就可以來碗補腦的宮廷點心了,材料也是隨手可得。

份量1人份 烹調時間15分鐘

食材

核桃 適量
白芝麻 一大匙
燕麥片 1/3碗
黑糖 一大匙
一碗半
  • 1食材:麥片加水泡軟備用
  • 2鍋中放入核桃以小火拌炒約一分鐘(會聞到核桃香氣及稍稍有核桃油)
  • 3攪拌盆中放入核桃打碎,取出一匙
  • 4攪拌盆再加入芝麻、麥片糊一起與核桃打碎
  • 54盛入湯鍋中,加入一碗至一碗半的水, 以小火煮約5分鐘,中間要不停攪拌以防燒焦
  • 6熄火加入黑糖拌勻,撒上核桃碎即可
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2015/02/27 發表 5,992 瀏覽

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