香芋雞肉丸油豆腐粉絲煲

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愛吃芋頭的朋友們必定會喜歡的食譜!您也可以將香芋雞肉丸當火鍋料放入您的火鍋中一起吃喔~

詳細食譜:
http://mychouchoux.blogspot.ca/2015/02/chicken-taro-meatballs-and-tofu-hot-pot.html

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食材 (6 人份

[肉丸]雞絞肉 450 g
[肉丸]芋頭…切小塊 1 3/4 杯
[肉丸]香菇…切細丁 3-4 朵
[肉丸]蔥…切碎 1/4 杯
[肉丸]薑泥 1/2 大匙
[肉丸]醬油 1 大匙
[肉丸]米酒 1 大匙
[肉丸]海鹽 1/2 小匙
[肉丸]白胡椒粉 少許
[肉丸]香油 1/2 小匙
[肉丸]蛋…打散 半顆
雞湯 6 杯
油豆腐 1 包
冬粉…泡水 3 束
金針菇 1 包
大蒜…切斜片 2 支
豆苗 1 把
  • 1 將全部[肉丸]食材放入一個大容器中,用叉子絞拌至混合。挖出約1 1/2大匙的量,以雙手揉成圓狀,將揉好的肉丸放在盤中,蓋上保鮮膜並放冰箱冷藏備用。
  • 2 將雞湯放入大鍋中加熱,滾後放入雞肉丸,蓋上鍋蓋煮約2-3分鐘。
  • 3 放入油豆腐與冬粉煮1-2分鐘。
  • 4 放入金針菇與大蒜再煮約1分鍾。
  • 5 倒入砂鍋中,撒入一點點的海鹽調味,再放上豆苗裝飾即可!
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小撇步

肉丸可以在食用前以天做好放冰箱或也可以放冷凍庫保存一個月。

詳細食譜與更多照片:
http://mychouchoux.blogspot.ca/2015/02/chicken-taro-meatballs-and-tofu-hot-pot.html

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2015/02/26 發表 8,980 瀏覽

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