香芋雞肉丸油豆腐粉絲煲

Name: 香芋雞肉丸油豆腐粉絲煲 by My chouchoux
Yield: 6
Ingredients: ［肉丸］雞絞肉 450 g; ［肉丸］芋頭…切小塊 1 3/4 杯; ［肉丸］香菇…切細丁 3-4 朵; ［肉丸］蔥…切碎 1/4 杯; ［肉丸］薑泥 1/2 大匙; ［肉丸］醬油 1 大匙; ［肉丸］米酒 1 大匙; ［肉丸］海鹽 1/2 小匙; ［肉丸］白胡椒粉 少許; ［肉丸］香油 1/2 小匙; ［肉丸］蛋…打散 半顆; 雞湯 6 杯; 油豆腐 1 包; 冬粉…泡水 3 束; 金針菇 1 包; 大蒜…切斜片 2 支; 豆苗 1 把

描述

愛吃芋頭的朋友們必定會喜歡的食譜！您也可以將香芋雞肉丸當火鍋料放入您的火鍋中一起吃喔~

詳細食譜：
http://mychouchoux.blogspot.ca/2015/02/chicken-taro-meatballs-and-tofu-hot-pot.html

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www.facebook.com/mychouchoux

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份量

6 人份

食材

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步驟

將全部[肉丸]食材放入一個大容器中，用叉子絞拌至混合。挖出約1 1/2大匙的量，以雙手揉成圓狀，將揉好的肉丸放在盤中，蓋上保鮮膜並放冰箱冷藏備用。
將雞湯放入大鍋中加熱，滾後放入雞肉丸，蓋上鍋蓋煮約2-3分鐘。
放入油豆腐與冬粉煮1-2分鐘。
放入金針菇與大蒜再煮約1分鍾。
倒入砂鍋中，撒入一點點的海鹽調味，再放上豆苗裝飾即可！

小撇步

肉丸可以在食用前以天做好放冰箱或也可以放冷凍庫保存一個月。

詳細食譜與更多照片：
http://mychouchoux.blogspot.ca/2015/02/chicken-taro-meatballs-and-tofu-hot-pot.html

FB:
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2015/02/26 發表