港式【一口迷你砵仔糕】


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砵仔糕是港式傳統的懷舊小吃,而一口一個的「迷你砵仔糕」,給人可愛的感覺,而口感亦軟糯,快來試試吧!

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份量
4 人份
時間
60 分鐘
食材
125g
10g
30g
560ml
一塊半
適量
  • 1
    用一半水份混合所有粉類,直到沒有粉粒為止。
  • 2
    將另一半水份煮溶片糖,並慢慢加入粉漿中,不停攪拌均勻。
  • 3
    將粉漿倒入砵仔,再放入滾水中,蒸五分鐘後。
  • 4
    在糕上放上適量紅豆作裝飾,再蒸十五分鐘。
  • 5
    放涼後,用竹籤在碗邊開始挑起即可。
小撇步

- 可用罐頭即食紅豆代替, 免卻煮豆的程序。
- 紅豆會沉在糕底,所以先蒸五分鐘後才加入紅豆。
- 改用白糖、紅糖或黑糖,便可做成不同顏色。
- 片糖份量可按個人口味調節。

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2015/02/24 發表 1.1 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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各大超市都有

2 years ago
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片糖是長怎樣?哪裡有賣

3 years ago

大家都在查

蛋捲芭樂Bosch廚師機迷迭香臭豆腐素食WMF快力鍋冰淇淋滷味南瓜濃湯枸杞3M真空保鮮盒芒果燒肉水果涼拌小黃瓜百香果洛神花史雲生雞湯鳳梨酥披薩奇異果鑄鐵鍋飛利浦IH電子鍋水波爐壽司獅王洗碗精火龍果蜂蜜牛肉麵拉麵便當紅豆芋頭秋葵鳳梨泡麵舒肥機虎牌電子鍋馬卡龍鮑魚奇亞籽早午餐微波爐減肥餐檸檬壽喜燒普格義大利麵醬棉花糖土豆

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