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港式【一口迷你砵仔糕】

港式【一口迷你砵仔糕】

描述

砵仔糕是港式傳統的懷舊小吃,而一口一個的「迷你砵仔糕」,給人可愛的感覺,而口感亦軟糯,快來試試吧!

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625 說讚 2 留言

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 用一半水份混合所有粉類,直到沒有粉粒為止。

    用一半水份混合所有粉類,直到沒有粉粒為止。

  • 將另一半水份煮溶片糖,並慢慢加入粉漿中,不停攪拌均勻。

    將另一半水份煮溶片糖,並慢慢加入粉漿中,不停攪拌均勻。

  • 將粉漿倒入砵仔,再放入滾水中,蒸五分鐘後。

    將粉漿倒入砵仔,再放入滾水中,蒸五分鐘後。

  • 在糕上放上適量紅豆作裝飾,再蒸十五分鐘。

    在糕上放上適量紅豆作裝飾,再蒸十五分鐘。

  • 放涼後,用竹籤在碗邊開始挑起即可。

    放涼後,用竹籤在碗邊開始挑起即可。

小撇步

- 可用罐頭即食紅豆代替, 免卻煮豆的程序。
- 紅豆會沉在糕底,所以先蒸五分鐘後才加入紅豆。
- 改用白糖、紅糖或黑糖,便可做成不同顏色。
- 片糖份量可按個人口味調節。

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留言

共 2 則
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  • Siu MI IP
    Siu MI IP

    各大超市都有

  • Yu Wun
    Yu Wun

    片糖是長怎樣?哪裡有賣

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