蒜苔肉絲
這是一道媽媽的家常菜、蒜苔是蒜頭的根莖、下鍋炒時微微散出蒜香味、加些鹽與酒、就是一道下飯的家常菜呢!
食材
豬肉
150g
蒜苔
1把（約150g）
紅椒
¼個
鹽
適量
料理酒
2大匙
太白粉
少許
香油
少許
胡椒粉
少許
-
1 蒜苔川燙後、放入冷水內、冷卻後取出備用 -
2 豬肉切絲、放入盆內加入鹽、胡椒粉、太白粉、抓拌入味
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3 蒜苔切斷、紅椒切絲
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4 炒鍋倒入1大匙油燒熱後再把2倒入、中火炒至豬肉絲呈白色、再把3倒入、最後加鹽、料理酒、香油、快速拌炒即可上桌了
小撇步
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