黑胡椒蒜苔豆干 ♥ 長蒜一族 5 貪吃橘 334 食譜 1,433 粉絲 追蹤 65 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 不加肉絲一樣有葷食濃烈的香氣，最讚的是不一定要熱熱吃。當冷盤一樣開味下飯。 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 蒜苔 1把 豆干(切片) 6塊 大蒜(切末) 3粒 調味料 粗粒黑胡椒 1大匙 米酒 1大匙 糖 1小匙 醬油 1小匙 鹽 適量 起油鍋炒香蒜末 下豆干煎至略焦 放入黑胡椒、糖，淋米酒拌炒出黑胡椒的辛辣 豆干推至鍋邊，斜鍋加少許水下蒜苔炒熟 拌炒均勻，嗆少許醬油收乾，加鹽調味即成。 小撇步 ★ 蒜苔質感光滑不易吸附味道，爆炒一點醬油附著氣味較濃。 ★ 粗粒的黑胡椒熱辣感強烈，下飯下酒都適宜。 2017/03/27 發表 2,986 瀏覽
