蒜苗炒臘肉
-
1 青蒜去頭尾，紅辣椒去頭，清洗乾淨，切斜段。 -
2 臘肉清洗，放於蒸盤上。
-
3 以蒸籠或炒菜鍋（墊腳架）中火蒸15-20分鍾。（視肉的厚度大小)（或電鍋蒸：外鍋1杯水，電源跳起即可）
-
4 蒸好的臘肉取出，切薄片。
-
5 另起鍋，放少許油，蒜白爆香，放入紅辣椒、肉片， 翻炒幾下後加入蒜葉，再炒至蒜葉轉綠熟透即可。
-
6
小撇步
以先蒸的方式，可一道兩吃，蒸熟切片（1吃），炒蒜苗（2吃）。
討論共 0 則