蒜苗炒臘肉

Feng  Lin
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描述

簡單、快速、好吃又下飯的傳統料理。

歡迎您來逛逛喔~
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時間

20 分鐘

食材

300g
2支
1條

步驟

  • 青蒜去頭尾,紅辣椒去頭,清洗乾淨,切斜段。

    青蒜去頭尾,紅辣椒去頭,清洗乾淨,切斜段。

  • 臘肉清洗,放於蒸盤上。

    臘肉清洗,放於蒸盤上。

  • 以蒸籠或炒菜鍋(墊腳架)中火蒸15-20分鍾。(視肉的厚度大小)(或電鍋蒸:外鍋1杯水,電源跳起即可)

    以蒸籠或炒菜鍋(墊腳架)中火蒸15-20分鍾。(視肉的厚度大小)(或電鍋蒸:外鍋1杯水,電源跳起即可)

  • 蒸好的臘肉取出,切薄片。

    蒸好的臘肉取出,切薄片。

  • 另起鍋,放少許油,蒜白爆香,放入紅辣椒、肉片, 翻炒幾下後加入蒜葉,再炒至蒜葉轉綠熟透即可。

    另起鍋,放少許油,蒜白爆香,放入紅辣椒、肉片, 翻炒幾下後加入蒜葉,再炒至蒜葉轉綠熟透即可。

小撇步

以先蒸的方式,可一道兩吃,蒸熟切片(1吃),炒蒜苗(2吃)。

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