蒜苗炒臘肉
小週末喝個冰涼的啤酒、梅酒。
搭配著鹹香的臘肉、嗆辣的蒜苗~~
簡單的菜色，卻有著小小的幸福。
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食材
臘肉
半條
大蒜苗
2支
辣椒
2支
蒜頭
3顆
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1 臘肉切薄些個人認為比較好吃也比較香。 1.先將切好的臘肉川燙約2分鐘(不要滾水)起鍋備用。 -
2 下些油熱鍋，放入蒜頭炒香，再放入辣椒。
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3 這時下臘肉炒約2~3分鐘(中大火)，起鍋前放些些水嗆鍋。
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4 因臘肉本身有鹹味，因此不用放鹽。 味素起鍋前也可以看個人加不加 ~~ 最後放蒜苗炒一下，即可起鍋了。
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