原為戚風蛋糕(杯子蛋糕版11杯)


收藏 1,356 留言 5
30 人跟著做 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80 Picture?width=80&height=80

第一次嘗試原味戚風蛋糕.恩~很久沒吃過了!!http://pp822201.pixnet.net/blog

份量
10 人份
熱量
食材
材料A
蛋黃
4顆
白砂糖
20g
食用油
40g
鮮奶or白開水
70g
香草精
2g
低筋麵粉
80g
材料B
蛋白
4顆
白砂糖
50g
  • 1
    將A蛋黃攪拌+白砂糖攪勻+食用油+鮮奶or白開水+香草精+低筋麵粉(過篩)
  • 2
    蛋白電動攪勻+白砂糖(分三次加入)蛋白霜挺立+1.麵糊(分二~三次) 從底部往上繞圈拌勻至柔軟蝴蝶結痕的濃度
  • 3
    最後將拌勻的面糊裝進蛋糕專用杯子 預熱 150度 10分鐘 烤熟 175度 35分鐘
小撇步

1.麵粉一定要過篩.拌均勻
2.溫度一定不能太高.這樣蛋糕才柔軟

2015/02/20 發表 2.4 萬 瀏覽
喜歡這篇食譜嗎? 快收藏起來或整理到清單吧!

有 30 人跟著做 一起跟著做!上傳照片感謝作者

看全部照片

將照片拖放到此即可上傳

討論共 5 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣

user_avatar

請問,為什麼我的蛋糕從烤箱拿出來後回縮回去

9 months ago
user_avatar

真的好吃

a year ago
user_avatar

請問如果是香草粉的話 可以嗎?
還是一定要香草精?

2 years ago
user_avatar

我是覺得有沒有加香草粉或精沒有差別,只是加了味道會更不錯

3 years ago
user_avatar

請問一定要使用香草精嗎?

3 years ago