五運鯧隆by戀戀家

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描述

在魚身上淋上酸酸甜甜的醬汁和五顏六色的蔬菜,就成了輕糖醋變化版。
過年冰箱裡常會剩一些令人苦腦的小小量的蔬菜,用來詮釋這道菜正好,豐富漂亮的顏色,可以讓鯧魚妝點地美麗迷人極了。
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食材

調味料
醃料
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步驟

  • 將魚表面劃刀後加入醃料醃10分鐘,取出輕拍上薄地瓜粉放入鍋中以半煎 炸方式將鯧魚煎成金黃色,備用。

  • 鍋加少許油小火將末爆香,加入洋蔥絲、紅辣椒絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、 香菇絲、黃甜椒絲一起拌炒。

  • 將調味料倒入小火煮入味,起鍋前沿鍋邊嗆上烏醋,淋上少許太白粉水勾薄芡。

  • 將彩蔬與燴汁淋在魚面上,灑上香菜葉即完成。

小撇步

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