(涼拌)松柏長青 @188懶人料理

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《松柏長青》是餐廳常有的開胃小菜,就是涼拌大白菜,做來簡單,吃來清爽脆口,用來解年菜的油膩。
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食材

白菜 1/2顆
五香豆乾 3片
香菜 少許
辣椒 1/2條
蒜味花生 適量
調味料
麻油 1大匙
1.5小匙
1.5小匙
檸檬 1顆
  • 1 以冷開水或過濾水清洗食材,白菜逆紋切絲、豆干切絲、香菜切段、辣椒切絲
  • 2 將調味料及作法1拌勻撒上花生即可
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小撇步

1. 避免生熟食交叉污染,砧板切完生食要洗淨
2.五香豆乾可先用開水燙過放涼備用。
3.喜歡吃辣的,可加些辣油
4. 拌勻即可不用醃,以保留大白菜的爽脆口感

2015/02/16 發表 4,086 瀏覽

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