(涼拌)松柏長青 @188懶人料理

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《松柏長青》是餐廳常有的開胃小菜,就是涼拌大白菜,做來簡單,吃來清爽脆口,用來解年菜的油膩。
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食材

1/2顆
少許
1/2條
適量
調味料
1大匙
1.5小匙
1.5小匙
1顆
  • 以冷開水或過濾水清洗食材,白菜逆紋切絲、豆干切絲、香菜切段、辣椒切絲

  • 將調味料及作法1拌勻撒上花生即可

小撇步

1. 避免生熟食交叉污染,砧板切完生食要洗淨
2.五香豆乾可先用開水燙過放涼備用。
3.喜歡吃辣的,可加些辣油
4. 拌勻即可不用醃,以保留大白菜的爽脆口感

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