冷凍快速蜜紅豆法

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過年到了許多人紛紛開始準備製作年糕,
其中紅豆年糕或八寶飯不可少的就是蜜紅豆,於是有讀者留言詢問蜜紅豆的方法,我試過三種方式來快速蜜紅豆,其中最方便就是冷凍法。只要把紅豆前一晚先放入冷凍庫,再放入大同電鍋,2杯水的時間紅豆就能細緻綿密,再放入炒鍋與砂糖拌炒好吃的蜜紅豆就完成囉

食材

紅豆 1杯
砂糖 1杯
5杯
  • 1 將紅豆放入密封袋中放入冷凍冰一夜
  • 2 內鍋加五杯水與紅豆一起放入大同電鍋中,外鍋放兩杯水按下電源
  • 3 電源跳起後,撈出紅豆,放入炒鍋,加入一杯砂糖炒至收汁,即完成
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小撇步

三種作法請見:http://lorina.pixnet.net/blog/post/44531611
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2015/02/14 發表 1.2 萬 瀏覽

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