奶油芋頭燉飯(素食)

551 留言 0
一起跟著做! 鼓勵作者

家裡的芋頭多到送人之外,還有很多。這次是用燉飯方式,把芋頭加入。做了素食口味。
米的部分,選擇黃色的彩米;料理的過程就是聞到一陣陣的奶香、米香和芋頭香!
小寶貝說:好好吃,好香!
唯一美中不足的是,寶貝還是不愛吃芋頭。除了芋頭挑出不吃,剩下的都吃完。
芋頭就留給媽咪和哥哥享用囉!

食材

黃色彩米 3杯
芋頭 1顆
黑木耳 少許
紅蘿蔔 少許
豌豆 少許
胡椒粉 少許
無鹽奶油 10-15公克
  • 1 彩米泡水30分鐘後,米撈起備用。米水留著。
  • 2 芋頭去皮切小小丁狀,熱油鍋,半煎半炸方式炸熟且成金黃色,備用。
  • 3 彩米、奶油下鍋炒香。
  • 4 加100cc(約100公克)米水、炸過的芋頭小火慢燉。直到水收,續加第二次100cc(約100公克)米水,若米水用完改用冷開水,直到水收。
  • 5 重覆加到第七次水(我的米量很多,所以加很多次水),放入黑木耳和花園現採的小豌豆,加鹽、胡椒粉,菜熟。直到你試吃看看米的熟度可以,就ok了。
  • 6 米粒的熟度依個人喜好,自己斟酌,
贊助
2015/02/13 發表 1.4 萬 瀏覽

有 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣