♥忘憂草手作年菜♥鮮蝦粉絲煲

忘憂草
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描述

鮮蝦粉絲蝦味十足~
粉絲吸滿湯汁,非常鮮美甘甜~
簡單料理~年節宴客不失禮~

食材

18尾
4把
一匙
一大匙
一大匙
少許
3大匙
醬汁
500cc
2大匙
一匙
少許
少許
少許
少許

步驟

  • 蝦子剪鬚後洗淨瀝乾,拿剪刀從背部剪一刀至尾巴(剖半)去除腸泥備用~

  • 切薑末與蒜末,蔥末備用,

  • 起油鍋 放入一大匙花椒油將蝦子放入稍煎一下有香味即起鍋

    起油鍋 放入一大匙花椒油將蝦子放入稍煎一下有香味即起鍋

  • 原鍋放入半匙油,薑末與一半蒜末爆香,醬汁調勻倒入約400cc煮滾(試味道)後放入蝦子煨一下(約一分鐘)起鍋,

    原鍋放入半匙油,薑末與一半蒜末爆香,醬汁調勻倒入約400cc煮滾(試味道)後放入蝦子煨一下(約一分鐘)起鍋,

  • ,放入泡軟冬粉炒拌均勻盛起放入砂鍋中

    ,放入泡軟冬粉炒拌均勻盛起放入砂鍋中

  • 油鍋放入少許油爆香剩餘的蒜末與蔥末,辣椒末

  • 蝦子擺在冬粉上後淋上蔥蒜末即可上桌~

    蝦子擺在冬粉上後淋上蔥蒜末即可上桌~

小撇步

1~花椒油做法~hthttps://icook.tw/recipes/92241
2~辣椒油做法tp://icook.tw/recipes/88930
3~愛吃冬粉的我多放一把直接當主食~
4~湯汁請盛100cc起來等要食用時太乾再加入~(時間久了容一結團)
5~品牌不同粉絲吸水量會所有差異,請自行調整~

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