♥忘憂草手作年菜♥鮮蝦粉絲煲
鮮蝦粉絲蝦味十足~
粉絲吸滿湯汁,非常鮮美甘甜~
簡單料理~年節宴客不失禮～
食材
蝦子
18尾
冬粉
4把
薑末
一匙
蒜末
一大匙
花椒油
一大匙
辣椒
少許
蔥末
3大匙
醬汁
冷開水
500cc
蠔油
2大匙
味霖
一匙
烹大師
少許
白胡椒粉
少許
辣油
少許
鹽
少許
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1 蝦子剪鬚後洗淨瀝乾,拿剪刀從背部剪一刀至尾巴(剖半)去除腸泥備用~
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2 切薑末與蒜末,蔥末備用,
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3 起油鍋 放入一大匙花椒油將蝦子放入稍煎一下有香味即起鍋 -
4 原鍋放入半匙油,薑末與一半蒜末爆香,醬汁調勻倒入約400cc煮滾(試味道)後放入蝦子煨一下(約一分鐘)起鍋,
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5 ,放入泡軟冬粉炒拌均勻盛起放入砂鍋中
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6 油鍋放入少許油爆香剩餘的蒜末與蔥末,辣椒末
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7 蝦子擺在冬粉上後淋上蔥蒜末即可上桌~
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8
小撇步
1~花椒油做法~hthttp://icook.tw/recipes/92241
2~辣椒油做法tp://icook.tw/recipes/88930
3~愛吃冬粉的我多放一把直接當主食~
4~湯汁請盛100cc起來等要食用時太乾再加入~(時間久了容一結團)
5~品牌不同粉絲吸水量會所有差異,請自行調整~
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