芹菜炒蟹棒
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1 將芹菜用菜刀拍一拍，讓芹菜比較好炒好入味。
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2 先起一新鍋加入少許水，放入蟹棒快速燙一下，呈出備用 -
3 起一油鍋，放入少許香油及沙拉油，放入辣椒、薑片、蒜泥拌炒一下
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4 放入芹菜一起拌炒一下，立刻放入作法 2的蟹棒下去一起拌炒，倒入少許水及作法 2剩餘的部份蟹棒水，讓味道充份混合融洽，最後加少許鹽及香油調味即可完成
小撇步
1.芹菜一定要輕輕拍打一下，這樣會比較好炒也好入味。
2.最後灑上幾滴香油可以讓味道更香，喜歡重一點口味的人可以再加兩滴魚露。
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