乾煎魚下巴

2015/02/12 發表 列印 Linebutton 84x20 zh hant
3,764 123 0 0

淡淡的鹽和檸檬香配上肉質超鮮嫩的魚下巴
沒有過多的調味 才能吃出魚下巴的鮮味

食材 (4 人份 15 分鐘

鯛魚下巴 4片
白胡椒粉 1小匙
檸檬 半顆
大蒜 2.3瓣
鹽巴 1匙
麵粉 2匙
橄欖油冰磚(一般食用油也可以) 4塊
  • 1 魚下巴 檸檬片.大蒜.胡椒粉稍為抓醃10分
  • 2 兩面沾上麵粉
  • 3 橄欖油香料冰磚(可用一般食用油替代)
  • 4 起鍋兩面煎至金黃
  • 5 起鍋即完成
  • 6 外酥內嫩.吃的到魚本身的鮮甜
贊助

小撇步

1鹽巴會讓食材本身出水.起鍋後在灑上才不會讓魚肉的甜味流失.
2.麵粉可以讓煎過魚皮更酥脆.

共 0 人跟著做

討論共 0 則

登入會員,討論人氣食譜秘訣