烤糖醋油豆腐[烤箱/省事/懶人]

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酸甜的糖醋醬很適合有炸過的食材.多餘的醬收到玻璃保鮮盒,還可用於其它的食材.

份量2人份 烹調時間20分鐘

食材

油豆腐 1
蕃茄醬 1
1
太白粉 1
1
蔥花 1
  • 1 蕃茄醬二大匙,糖一大匙,醋一匙,水米杯4+2線,拌勻後再加些太白粉再拌勻.
  • 2 放入油豆腐
  • 3 加上蓋,下火,5cm,200度,20分鐘.小滾即可.鐵盤上要墊個木墊之類的,以免玻璃鍋破裂.開蓋時往外翻,以免蒸氣燙傷.
  • 4 糖醋醬加蔥可以更美味
  • 5 上桌,趁熱把蔥花埋到油豆腐內,會更好吃~
  • 6 多餘的醬收到玻璃保鮮盒,還可用於其它的食材.
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小撇步

使用透明鍋可以用烤箱做類似"煎"的料理手法

有醋的酸料理,最好用玻璃或陶磁之類的鍋子

2015/02/11 發表 2,135 瀏覽

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