魷魚山藥糕
食材
白色山藥
600g
魷魚
1／2隻
油蔥酥
1／3碗
塩
1匙
胡椒粉
1／4匙
再來米粉
600g
水
1600
蒜
酌量
九層塔
酌量
辣椒
酌量
醬油
酌量
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1 山藥刨絲 -
2 炒香魷魚末
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3 加入油蔥酥、山藥絲、水1000cc煮滾，塩、胡椒粉調味
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4 再來米粉600g加水600cc調成米漿
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5 把4倒入3𥚃拌至稠狀（小火），倒入模具（模具抹油）蒸約40分～1小時（電鍋外鍋2杯水）
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6 冷卻後脫模，切片煎赤赤 沾醬食用，醬汁：蒜末、九層塔末、辣椒末、醬油）
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