醉雞和酒醉流心蛋
食材
去骨雞腿肉
1塊
雞蛋
1隻
紹興酒
6湯匙
水
18湯匙
醬油
2湯匙
鹽
2茶匙
糖
1-2茶匙
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1 把雞蛋放進滾水里煮6分鐘左右，然後立即放進冷水里等待冷卻，備用。
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2 把已去骨的雞腿肉稍微撒一點鹽然後捲起來，用鋁紙包起來蒸20分鐘至熟透。
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3 將紹興酒，水，醬油，鹽巴，糖倒進一個空的玻璃瓶攪拌均勻。
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4 把雞蛋剝殼，拔掉雞腿卷的鋁紙然後一起放進酒裡放大約2-3天左右即可食用。
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