百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
許愛玉
100 食譜 63 粉絲

紹興醉蛋

紹興醉蛋

描述

紹興料理都很美味,做了紹興雞腿,可順做紹興醉蛋。

【參考影音】
紹興醉蛋 https://www.youtube.com/watch?v=xSq32j6Fh08

52 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 先燒一鍋滾熱水,放入雞蛋一樣一直滾至六分鐘關火,馬上移至冷飲用水或冰水降溫。2、備一個容器,放入一碗涼高湯(約300cc)、一碗紹興酒(約300cc)、適量鹽,攪拌均勻備用。3、將蛋殼小心撥除,放入紹興湯汁組合,放至一天或二天即可。

    先燒一鍋滾熱水,放入雞蛋一樣一直滾至六分鐘關火,馬上移至冷飲用水或冰水降溫。2、備一個容器,放入一碗涼高湯(約300cc)、一碗紹興酒(約300cc)、適量鹽,攪拌均勻備用。3、將蛋殼小心撥除,放入紹興湯汁組合,放至一天或二天即可。

  • 取出紹興醉蛋切半擺盤即可上桌。

    取出紹興醉蛋切半擺盤即可上桌。

小撇步

【貼心提醒】
1、雞蛋大滾不用煮太久,約六分鐘是黃金蛋比例。
2、高溫立即降溫能使蛋更好吃。

4,716 瀏覽
avatar
許愛玉 100 食譜 63 粉絲

哈囉!喜愛料理的朋友大家好,我是許愛玉,平常我上班下班外,有時假日去爬爬山,利用空閒時間,上網觀看食譜做法及影音學料理,發現大家都好會料理及拍照,雖然我不是專業廚師,也沒受過料理訓練,秉持做實驗的心情,看著完成的料理大家都說好吃,也是一種幸福,那就把這份幸福傳下去,讓家人及朋友們都能吃到美食好料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

家常菜 三杯雞 花椰菜 滷肉 炒飯 四季豆 台式泡菜 打拋豬 白菜滷 麻婆豆腐 馬鈴薯燉肉 玉米濃湯 鮭魚 高麗菜 雞湯 菠菜 番茄 炒麵 高麗菜飯 雞蛋豆腐 湯麵 番茄炒蛋 雞肉 糖葫蘆 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 小黃瓜 香菇雞湯 早餐 地瓜 茄子 蕃茄燉牛肉 蒸蛋 粽子 糖醋排骨 杏鮑菇 雞胸肉 豆腐 櫛瓜 竹筍 義大利麵 馬鈴薯 金針菇 瓜仔肉 娃娃菜 餅乾 南瓜 酸辣湯 排骨