Nicole Cheng

巧克力脆脆米通 rice krispy

Nicole Cheng

當你忽然很想吃甜點，或者要緊急弄些派對的小吃，這款脆脆米通就超級適合。因為它超簡單而且很快就可以做好，不懂廚藝的人也可以輕輕鬆松的...

食材：卜卜米 rice krispy、黑巧克力、牛油、蜜糖

桑梅慕斯蛋糕

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利用基礎款蛋糕加以慕斯，簡簡單單的製作出好吃又美味的甜點。酸酸的桑梅慕斯配上甜甜的蛋糕，為即將來臨的夏天而預備 :D https...

食材：雞蛋、砂糖、厚忌廉、麵粉、魚膠片、泡打粉、融化牛油、桑梅蓉

馬鈴薯燉肉（豚じゃが ）

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馬鈴薯燉肉在日本是一種非常普遍的家常菜色，可以說基本每個家庭都會做。這道菜色有澱粉質，蛋白質和蔬菜是一道營養滿分而且做法簡單的一道...

食材：薄片豬肉、馬鈴薯、洋蔥、胡蘿蔔、油、高湯、味霖、醬油

香草杯子蛋糕

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杯子蛋糕是一款大人小孩都喜歡的蛋糕，不但製作簡單，而且製作過程中的香氣會讓人垂涎三尺，迫不及待的想要吃那完成品。 https:/...

食材：軟化牛油、砂糖、蛋、糖粉、香草精、自發粉、牛奶

維多利亞海綿蛋糕

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海綿蛋糕是甜點中基本中的基本，但要知道越簡單的東西要做得好也是非常不容易。更是需要技巧。 維多利亞海綿蛋糕是一種經典英式甜點，由...

食材：鷄蛋、砂糖、忌廉、自發粉、融化牛油、草莓

一鍋滷肉+雞蛋

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超超超簡單，就算是廚藝新手，也可以萬無一失做出來的味道。配飯一流，煮的過程還香氣撲鼻，只會讓你垂涎三尺。 重點是軟而不爛，用筷子...

食材：豬排、雞蛋、生抽、老抽、紹興酒、清水、片糖、大蔥（切段）、蒜、薑片、花椒、八角

免烤布朗尼

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標題寫的是免烤，免烤的布朗尼！？感覺有點騙人對吧:P 不過這款真的是免烤，而且使用了你意想不到的材料製作成，還有的就是它絕對有一般...

食材：去核甜棗、可可粉、香草精、楓糖漿、水、油、鹽

香蕉太妃派蛋糕

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香蕉太妃派 (banoffee pie) 是一款非常普通的英國甜點，它是由香蕉，焦糖，忌廉和牛油派皮所構成的甜點，表面再撒上少許巧...

食材：無鹽奶油、黑巧克力、香蕉（切片）、砂糖、自製焦糖、熱水、棉花糖、自發粉、厚忌廉、可可粉、雞蛋

香蕉太妃派比薩

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因為再做蛋糕的時候有剩下的焦糖，想說不要浪費就在做了一道甜品。不過其實還是用不完所有的焦糖 :P 香蕉太妃派 (banoffe p...

食材：墨西哥薄餅、自製焦糖、香蕉（切片）、棉花糖

蘿蔔糕

Nicole Cheng

又是農曆新年的時候，又是時候做蘿蔔糕。2017版參考了一個節目---阿爺廚房的食譜而做成，由於地方限制材料沒有他們的多，不過照著他...

食材：臘腸切粒、冬菇泡軟切粒、白蘿蔔、蝦米泡軟切粒、水、粘米粉、粟米粉、糖、鹽、白胡椒粉

英式胡蘿蔔蛋糕配忌廉起司奶霜

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胡蘿蔔蛋糕是一款經典的英式蛋糕，也是少數用蔬菜作為主材料的蛋糕。嘗試了以後又好像沒有想像中奇怪，這款蛋糕比想像的要濕潤而且也是一款...

食材：油、中筋麵粉、忌廉起司、泡打粉、砂糖、奶油、鹽巴、雞蛋、肉桂粉、刨了的蘿蔔絲

聖誕版麋鹿提拉米蘇

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聖誕節最可愛的除了聖誕老人就非麋鹿莫屬，他們那可愛的臉孔讓人都吃不下:) 而提拉米蘇甜甜的起司內陷夾著微苦的咖啡味。 大多數的提...

食材：咖啡、香油精、蛋黃、砂糖、馬斯卡彭 mascarpone、厚忌廉、手指餅乾、可可粉、巧克力、白和紅糖霜

自製焦糖(caramel)

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Caramel 在外國是很常見的一種食材，可是在香港卻是十分難找，即使找得到也會很貴。所以我決定自己做，雖然會花點時間，不過功夫卻...

食材：煉奶

巧克力泥蛋糕( mud cake)

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Chocolate mud cake 是一個擁有濃郁巧克力香和味道的蛋糕。而fondant 就把所有最美味的東西給包上，那光澤的巧...

食材：無鹽奶油、黑巧克力、砂糖、牛奶、熱水、糖粉、自發粉、可可粉、雞蛋

西蘭花底的比薩

Nicole Cheng

小孩子喜歡比薩卻大多都不太喜歡蔬菜，而這個比薩利用西蘭花做比薩皮，加上其他的材料和自家製的芝士。 容易做，而且熱量會比一般的比薩要...

食材：西蘭花、雞蛋、意大利麵醬、鹽、火腿（切條）、黑胡椒粉、洋蔥、麵粉、自家製芝士

自家製芝士(奶酪)

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有時候牛奶快要過期，可是量還有不少的時候不知道該做什麼。稍微上網看了一看，發現可以自己做芝士，而且所需要的材料和步驟也不太多。 ...

食材：新鮮牛奶、檸檬汁、鹽

[聖誕料理] 聖誕樹布朗尼

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we wish you a merry Christmas ， 又到了一年一道的聖誕，每年除了想那一年作什麼樣的聖誕蛋糕以外就是想...

食材：巧克力、牛油、可可粉、中筋麵粉、泡打粉、砂糖、雞蛋

日本半熟芝士蛋糕

Nicole Cheng

半熟芝士蛋糕，很久以前就看過，食譜也找過，可就是一直沒有嘗試。現在終於做了出來，雖然不知道外面售賣的是怎樣的味道，如何製造，但我做...

食材：消化餅、牛油、忌廉起司、馬斯卡彭起司、砂糖、厚忌廉、牛奶、檸檬汁