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千千開飯La~
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牛小排丼飯

牛小排丼飯

描述

看起來超威的牛小排丼飯，其實只是把食材一道一道組裝起來，中間以醬汁做為融合味道的媒介，做法一點也不難喔！，

2,476 說讚 21 一起做 5 留言

份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁
配料1:蒜片
配料2:洋蔥

步驟

  • 牛小排沖一下水，用紙巾擦乾，醃鹽與黑胡椒備用

    牛小排沖一下水，用紙巾擦乾，醃鹽與黑胡椒備用

  • 起鍋，放入油、蒜片

    起鍋，放入油、蒜片

  • 煎至微焦黃

    煎至微焦黃

  • 蒜頭撥到旁邊，牛小排有油的那面朝下煎，放著後就不要動

    蒜頭撥到旁邊，牛小排有油的那面朝下煎，放著後就不要動

  • 四面煎的恰恰，蒜片也要注意⚠️不要燒焦

    四面煎的恰恰，蒜片也要注意⚠️不要燒焦

  • 撈起放著備用，讓肉把肉汁吸回去，蒜片也撈出備用

    撈起放著備用，讓肉把肉汁吸回去，蒜片也撈出備用

  • 原鍋放洋蔥煎

    原鍋放洋蔥煎

  • 炒洋蔥的同時調醬汁，洋蔥炒至爛爛黃黃，放入一些些醬汁進洋蔥煮

    炒洋蔥的同時調醬汁，洋蔥炒至爛爛黃黃，放入一些些醬汁進洋蔥煮

  • 洋蔥乾乾黑黑

    洋蔥乾乾黑黑

  • 洋蔥撈出備用，原鍋加入醬汁煮至稠稠的（醜醜黑黑戈戈的）

    洋蔥撈出備用，原鍋加入醬汁煮至稠稠的（醜醜黑黑戈戈的）

  • 切肉囉～裡面粉紅色，非常美

    切肉囉～裡面粉紅色，非常美

  • 開始組裝囉～

    開始組裝囉～

  • 白飯沾醬汁

    白飯沾醬汁

  • 鋪上洋蔥

    鋪上洋蔥

  • 肉

    肉

  • 再沾醬汁

    再沾醬汁

  • 撒上蒜片、蔥花、溏心蛋，就完成了！

    撒上蒜片、蔥花、溏心蛋，就完成了！

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千千開飯La~ 136 食譜 996 粉絲

一個跟大家一樣的打工上班族，喜歡各種新鮮嘗試，透過東搞西搞，也能夠從生活中獲得莫大樂趣！對我來說，製作美食的樂趣不完全在於吃下去的那一刻，更多是在製作的過程中產生的，透過過程了解食材產生美味的原理、過程改變會導致怎樣的結果改變，比較像是實驗吧😂！ 食譜是在廚房瞎搞後的重點筆記，方便未來想重新製作時，能夠不用在茫茫網海中再次搜尋食譜🤔 業餘主婦，拍攝、擺盤都很家常，沒有美美的照片請見諒😅

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