蔓越莓優格司康
步驟
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將所有材料備齊。 低筋麵粉和泡打粉過篩兩次，無鹽奶油和果乾切丁備用。
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將低筋麵粉、泡打粉、無鹽奶油、細砂糖、鹽等放入調理機中，快速攪打10-15秒混合均勻。
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將自製優格和蛋液放入，用刮板快速混合成為一無粉粒的麵團。
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最後加入果乾迅速拌勻。
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將麵糰用保鮮膜包起，放冰箱冷藏一小時。
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由冰箱取出麵糰，桌面撒上低筋麵粉，將麵糰擀成長方形，折成三折再橄開，如此動作重複四至五次，最後將麵團桿成約2.5公分厚的麵皮。 烤箱以上下火200度預熱。
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用模具或玻璃杯壓出小麵餅，放入烤盤中，表面刷上一層蛋液或牛奶液即可入烤箱烘烤。
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烤箱溫度：上下火200度，烤約15-20分鐘，見表面呈現金黃色即可。
小撇步
1. 果乾可任意變化自己喜歡的。
2. 烘烤時間視各自烤箱而定。
3. 留意優格是否為固體，若較稀則份量可減少。
4. 沒有優格，也可以用140克牛奶取代。
