清炒蘿蔔肉片

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描述

前置作業因為「醃肉」的部份讓這道完成的豬肉片超嫩.還有買到好蘿蔔也是超甜超好吃的😋..

份量

5 人份

時間

20 分鐘

食材

半條
250-300g
醃料
1湯匙
1湯匙
1/2湯匙
調味
適量
1/2茶匙
1/4茶匙
少許

步驟

  • 1.「豬肉片」加入所有「醃料」醃製10-15分

2.「蘿蔔」切約0.5cm薄片再切小塊狀

3.「青蔥」切段

4.「蒜頭」切末

    1.「豬肉片」加入所有「醃料」醃製10-15分 2.「蘿蔔」切約0.5cm薄片再切小塊狀 3.「青蔥」切段 4.「蒜頭」切末

  • 鍋熱油倒入「豬肉片」炒至反白約8-9分熟倒出備用

    鍋熱油倒入「豬肉片」炒至反白約8-9分熟倒出備用

  • 原鍋熱油「蒜末」爆香加入「蘿蔔片」炒約2分鐘微透感(蘿蔔本來就可以生吃的食材所以別炒太軟失口感)

    原鍋熱油「蒜末」爆香加入「蘿蔔片」炒約2分鐘微透感(蘿蔔本來就可以生吃的食材所以別炒太軟失口感)

  • 加入所有調味「雞粉」「鹽」「白胡椒粉」「青蔥段」炒約一分鐘

    加入所有調味「雞粉」「鹽」「白胡椒粉」「青蔥段」炒約一分鐘

  • 倒入先前炒好備用的「雞肉片」炒至肉片全熟

    倒入先前炒好備用的「雞肉片」炒至肉片全熟

  • 加入「少許水」炒一下出鍋完成

    加入「少許水」炒一下出鍋完成

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