駐日媽媽玩食廚房 31 食譜 312 粉絲 追蹤 清炒蘿蔔肉片 描述 前置作業因為「醃肉」的部份讓這道完成的豬肉片超嫩.還有買到好蘿蔔也是超甜超好吃的😋.. #家常食材 #豬肉 #根莖類 #蘿蔔 44 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 5 人份 時間 20 分鐘 食材 白蘿蔔 半條 豬肉片 250-300g 醃料 醬油 1湯匙 米酒 1湯匙 太白粉 1/2湯匙 調味 蒜頭(切末) 3粒 青蔥(切段) 2-3根 白胡椒粉 適量 雞粉 1/2茶匙 鹽 1/4茶匙 水 少許 步驟 1.「豬肉片」加入所有「醃料」醃製10-15分 2.「蘿蔔」切約0.5cm薄片再切小塊狀 3.「青蔥」切段 4.「蒜頭」切末 鍋熱油倒入「豬肉片」炒至反白約8-9分熟倒出備用 原鍋熱油「蒜末」爆香加入「蘿蔔片」炒約2分鐘微透感(蘿蔔本來就可以生吃的食材所以別炒太軟失口感) 加入所有調味「雞粉」「鹽」「白胡椒粉」「青蔥段」炒約一分鐘 倒入先前炒好備用的「雞肉片」炒至肉片全熟 加入「少許水」炒一下出鍋完成 1.6 萬 瀏覽 2020/05/15 發表