蘿蔔糕

Einnev
41 食譜 369 粉絲

時間

60 分鐘

食材

1300g
1300ml
50g
30g
60g
適量
適量

步驟

  • 食材備妥

白蘿蔔先刨絲

    食材備妥 白蘿蔔先刨絲

  • 將1300ml的水分兩半,
一半倒入在來米粉拌勻備用
一半加進鍋裡拌炒

    將1300ml的水分兩半, 一半倒入在來米粉拌勻備用 一半加進鍋裡拌炒

  • 因為家裡有兩種蝦米,所以就一起放了,大蝦米切碎,口感較好點

    因為家裡有兩種蝦米,所以就一起放了,大蝦米切碎,口感較好點

  • 起油鍋將蝦米與油蔥酥拌炒至香氣出來,這時候可以下鹽巴胡椒調味喔。

    起油鍋將蝦米與油蔥酥拌炒至香氣出來,這時候可以下鹽巴胡椒調味喔。

  • 香氣出來後,下蘿蔔絲拌炒

    香氣出來後,下蘿蔔絲拌炒

  • 蘿蔔超軟後再試一下調味,
如果可以就關火,然後下粉漿拌勻

    蘿蔔超軟後再試一下調味, 如果可以就關火,然後下粉漿拌勻

  • 拌勻後的樣子

    拌勻後的樣子

  • 鍋內抹油,全部都需要抹油唷!

    鍋內抹油,全部都需要抹油唷!

  • 裝入鍋內後,可以墊一塊布,把鍋子震幾下,把空氣震出來,再用湯匙背面抹平整,電鍋內三杯水,跳起來即可取出放涼,再脫模。

    裝入鍋內後,可以墊一塊布,把鍋子震幾下,把空氣震出來,再用湯匙背面抹平整,電鍋內三杯水,跳起來即可取出放涼,再脫模。

  • 放涼後拿支抹刀,旁邊刮一圈,把蘿蔔糕倒蓋出來

    放涼後拿支抹刀,旁邊刮一圈,把蘿蔔糕倒蓋出來

  • 蘿蔔絲蛋糕完成啦🤣

記得放涼後先放冰箱會比較好切喔!
刀子要抹油。

    蘿蔔絲蛋糕完成啦🤣 記得放涼後先放冰箱會比較好切喔! 刀子要抹油。

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