苦瓜的苦，多存在於苦瓜囊中，只要去除囊中的白色膜後，再用四大方法就能幫助去除苦味！
- 川燙、冰鎮去苦味
- 切成薄片後，用重口味醃漬，像是：醬豆豉、辣椒或者酸梅、柚子醬
- 使用鹽巴醃
- 食材搭配，像是：雞蛋、紅蘿蔔、黑木耳...等等
苦瓜
苦瓜是一樣很多人很怕的蔬菜，不止小朋友，甚至有的大人都不喜歡苦瓜苦苦的口味，一想到苦瓜，就是苦！其時苦瓜只要去籽去膜苦澀的味道就可以去掉一大半。苦瓜雖苦，但營養多多，好處也不少，可以降火氣，山苦瓜甚至維他命C比草莓和檸檬還要高，所以有助美白喔！
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鹹蛋苦瓜*
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苦瓜燜小排
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【粉豬兒】油悶苦瓜香菇
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《第一次就上手》苦瓜鹹蛋
Ken Tseng簡單開胃菜
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涼拌苦瓜
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食材：青色苦瓜、薑絲、胡蘿蔔絲、糖、鹽、蒜頭
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醬漬苦瓜
蔡小咪涼涼的苦瓜搭配稀飯，絕配^^
食材：苦瓜、小魚乾、豆鼓、蒜頭、醬油、味霖、糖、水
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涼拌梅漬白玉
甜廚花姐姐夏日的苦瓜是最好的降火蔬果~ 加上梅子浸漬後, 少了苦瓜的苦,而多了甘甜的口感 讓你口齒回甘^^
食材：苦瓜、味淋、鹽、糖、梅子
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涼拌百香苦瓜
Juan Juan Liao夏天胃口不好 來點酸酸甜甜的涼拌菜.會胃口大開
食材：苦瓜、檸檬、百香果、糖
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Vanessa愛料理-鹹蛋苦瓜
Vanessa熱炒店好吃又不苦的苦瓜怎麼做呢??在家也可以輕鬆做出來唷~~連小朋友都敢吃呢！
食材：苦瓜、鹹蛋、蒜頭
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鹹蛋苦瓜
Juan Juan Liao夏日最多苦瓜 怎樣料理都好吃
食材：綠苦瓜、鹹蛋、辣椒
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高鈣黃金青瓜(苦瓜炒鹹蛋)
Little W's EZ Co苦瓜炒鹹蛋是道很營養的料理 也是簡單上手的菜，輕鬆炒炒就很有風味 配上高鈣的杏仁小魚乾 吃起來口感更豐富喔!
食材：青苦瓜、鹹蛋、杏仁小魚乾、生蛋黃、白芝麻、蒜頭、水、醬油
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梅粉苦瓜沙拉 ♥水果沙拉3♥
貪吃橘處理苦瓜兩個重點︰ 1. 去乾淨苦瓜的籽&軟組織 2. 泡冰水。 鳳梨選則多帶酸味的，更能襯出這道菜的清爽喔！
食材：食材︰苦瓜、食材︰新鮮鳳梨、調味料︰梅粉、調味料︰鹽
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營養苦瓜肉盅
雙魚座的廚房炎炎夏日，来点苦瓜消暑吧，一口氣做的太多了，呵呵！一直都喜欢吃苦瓜，镶肉也不错吃，这道菜从小就吃过，料理起来也比较容易上手。
食材：苦瓜、瘦肉、胡萝卜泥、姜末、米酒、盐、生抽、胡椒粉、五香粉、枸杞、玉米水淀粉
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什錦苦瓜烘蛋
陸蓮兒今年好像格外的熱，每天熱得好像快中署了，大家要多補充水份防止缺水狀態。天熱也容易上火，就來道苦瓜料理；今天的苦瓜料理很不一樣喔！會...
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陸蓮兒今年好像格外的熱，每天熱得好像快中署了，大家要多補充水份防止缺水狀態。天熱也容易上火，就來道苦瓜料理；今天的苦瓜料理很不一樣喔！會...
食材：山苦瓜、芙蓉豆腐蛋豆腐、紅蘿蔔、木耳、南瓜花可免、香菜、雞蛋、桂冠千島沙拉
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小魚乾炒苦瓜
潘鴻嬌小魚乾富含鈣質.苦瓜親清涼退火又排毒 這道蔡最好選成熟點的苦瓜會更甘甜
食材：小魚乾、苦瓜、油、鹽、薑
